SALADA COLORIDA AO MOLHO GOLF

Ingredientes: 

1. 01 cenoura média
2. 10 "dedos" de aspargos em conserva
3. 100g de vagem
4. 6 ramos de couve-flor
5. 8 palitos de kani

Molho Golf:

1. 3 colheres de sopa de maionese light
2. 1/4 de colher de sopa de katchup
3. gotas de limão

Modo de Preparo:

1. descongelar e cortar o kani em pedaços
2. Cozinhar a vagem, a couve-flor  e cenoura em pedaços iguais
3. Preparar o molho golf misturando todos os ingredientes 
4. Colocar o Kani no centro de um prato e em volta os legumes cozidos e os aspargos
5. E servir com molho golf 

PANQUECA

Tempo: 40min

Ingredientes:

Massa

·                                 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
·                                 1 xícara (chá) de leite
·                                 2 ovos
·                                 4 colheres (sopa) de óleo
·                                 Sal a gosto
·                           

R        Recheio:

·                                 300 g de carne moída
·                                 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
·                                 ½ tomate cortado em cubos
·                                 ½ lata de extrato de tomate
·                                 1 caixinha de creme de leite
·                                 Sal a gosto
·                                 400g de mussarela fatiado
            Queijo ralado a gosto 

Modo de Preparo:

Massa:

1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:

1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:

1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

MACARRÃO

Ingredientes:

1. 1 litro de água
2. 300 gramas de macarrão
3. 1 colher de cebola picada
4. 1 e 1/2 colher de sopa de alho
5. 3 colheres de azeite extra virgem
6. Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a água na panela pra ferver.
2. Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo e acrescente um fio de óleo, ( não é necessário colocar o óleo na água para não grudar, quanto mais água melhor. ) e sal a gosto, depois disto aumente um pouco o fogo e coloque o macarrão. deixe mais ou menos uns 20 minutos e vai mexendo de vez enquando.  para ver se o macarrão está al dente. se tiver abaixe o fogo, escorra o macarrão no escorredor passe uma água em cima. 
3. Na mesma panela refogue o azeite com a cebola e o alho e coloque o macarrão, misture e sirva.

P.S: Quando eu desligo o macarrão do fogo acrescento mais um pouco de azeite pra ele se soltar.

* Dica: Al Dente: é quando o macarrão ou a massa está no cozimento perfeito  não está duro e nem está mole 

BOMBOCADO

Dificuldade: fácil

BOMBOCADO

Ingredientes:

1. 1 unidade de coco fresco ralado 
2. 400 gramas de açúcar refinado
3. 200 gramas de água
4. 3 unidades de ovos
5. 40 gramas de farinha de trigo peneirada
6. 20 gramas de manteiga sem sal

Para untar e polvilhar: 

1. 20 gramas de manteiga sem sal
2. 40 gramas de açúcar refinado

Modo de Preparo:

1. Misture a água com o açúcar e leve ao fogo para obter uma calda de fio ralo.
2. Retire do fogo, deixe amornar, peneire os ovos
3. Acrescente os ovos e misture bem, junte a farinha, a manteiga e o coco ralado.
4. Unte as forminhas com manteiga e polvilhe com o açúcar. Despeje a massa
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 60 minutos em banho maria.
6. Desenforme frio.

BOLO SIMPLES - BOLO FOFINHO

Ingredientes:

1. 1 xícara de chá de leite
2. 2 colheres de sopa de manteiga
3. 1 colher de sopa de fermento em pó
4. 2 xícaras de chá de maisena
5. 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
6. 4 ovos
7. 1 xícara de chá de açúcar
8. margarina e farinha de trigo para untar
9. 2 xícaras de chá de chantilly para cobrir (pode ser comprado pronto)
10. morangos para decorar

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma fôrma de 35cmx25cm untada e engarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30min ou até assar. Retire do forno e deixe esfriar. Espalhe o chantilly por cima do bolo, corte em quadrados, decore com morangos e sirva em seguida.

BOLO SIMPLES - BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes:

1. 3 xícaras de chá de farinha de Trigo
2. 1 xícara de chá de chocolate granulado
3. 1 colher de sopa de fermento químico em pó
4. 5 ovos
5. 2 xícaras de chá de açúcar
6. 1 xícara de chá de óleo
7. 1 xícara de chá de água
8. margarina e farinha de trigo para untar
9. 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Calda:

1. 1 xícara de chá de leite
2. 1 colher de sopa de essência de baunilha
3. 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha , o granulado e o fermento, misture bem e reserve.

No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje na tigela com a mistura de farinha, misturando bem. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro  untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30min ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e regue com os ingredientes da calda misturados, Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro e Sirva.

FESTIVAL DE BOLO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR.

BOLO DE GOIABADA


Ingredientes:

1. 3 xícaras de chá de farinha de trigo
2. 1 colher de sopa de fermento em pó
3. 4 ovos
4. 1/2 xícara de chá de óleo
5. 2 xícaras de chá de leite quente
6. 1 xícara de cga de goiabada cremosa
7. 1 xícara de chá de açucar
8. margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

• Em uma bowl, coloque a farinha, o fermento e misture delicadamente com uma espátula de silicone ou com uma colher e reserve.
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite quente, a goiabada e o açúcar até ficar homogêneo. Misture com o ingrediente do bowl, coloque em uma fôrma de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 min ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
• Sirva em seguida. 

BRIGADEIRO PRETO DE COLHER

Ingredientes:

1 colher de margarina
1 lata de leite condensado2 colheres de chocolate em pó ou nescau

 Modo de preparo:

Coloque numa panela a margarina , o leite condensado e o chocolate em poó e mexa sem parar em fogo baixo, quando estiver soltando do fundo da panela está pronto, se você quiser um pouco mais grosso deixe mais tempo no fogo mexendo bem e sem parar para nao embolar. Deixe esfriar e faça bolinhas.

BRIGADEIRO BRANCO DE COLHER

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga na panela e deixe derreter um pouco, mas em hipótese alguma deixe dourar a manteiga ou a margarina, antes de derreter toda a manteiga coloque o leite condensado e mexa bem em fogo baixo, não deixe de mexer em nenhum momento, quando o brigadeiro estiver saindo do fundo da panela está pronto.

Dica: se você quiser um brigadeiro mais grossinho, deixe mais tempo no fogo.

Salada fresca na cesta de parmesão com semente de linhaça

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil



Ingredientes:
1/3 molho de Rúcula
1/5 de pé de alface americana
1/3 molho de Agrião
1/3 de pé de Repolho Roxo
10g de Semente de Linhaça

P/ o molho:

Orégano a gosto
15ml de Azeite de Oliva
10ml de suco de limão
Sal a gosto

P/ Telha

100g de parmesão Light
10g de Farinha de Trigo

Modo de Preparo:

1- Misturar em um bowl, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo
2- Colocar colheradas da preparação em uma frigideira quente, deixar por 2 a 3 min, virar com a espátula de silicone e deixar mais alguns minutos.
3- Retirar da frigideira e colocar sobre o bowl ainda quente, para secar e ficar formato de cesta.

Montagem do prato:

1- Rasgar as folhas com a mão e mistura-las. Cortar o repolho em Juliene
2- Colocar as folhas na cesta de parmesão
3- Regar o molho e salpicar a semente de linhaça

*Dica: o que significa BOWL = TIGELA / Cortar em JULIENE = cortar em tiras
Abaixo tem um vídeo mostrando como é o corte Juliene.

http://www.youtube.com/watch?v=gnIQW9CRS6U

Hoje de almoço irei fazer Arroz Parborizado com Strogonof de carne (filé mignon) flambado e uma saladinha de alface, tomate, pepino e ovo cozido hummm, que delícia, muito bom!!!!

ARROZ BRANCO

Arroz Branco/ Agulhinha/ Parborizado


Porções: de 2 a 3 pessoas
Dificuldade: Fácil
Tempo: uns 20 min


Ingredientes:


1 colher de Azeite
1 colher de Cebola picada
3 dentes de alho picado
1 e 1/2 xícara de água morna ou até ficar 2 dedos acima do arroz
1 xícara de Arroz branco
1 pitada de sal


Modo de Preparo:


Antes de tudo, lave o arroz na água corrente, quando a água estiver menos "suja" (mais para branco)  pode parar de lavar e reservar.


** O Arroz deverá ser feito no fogo baixo.


Refogue no azeite a cebola e o alho deixando doura-los, quando estiver dourado coloque o arroz lavado e deixe fritar um pouco, mexendo para não queimar no fundo, fazendo isto por alguns minutos, coloque a água quente e a pitada de sal,  (prove para ver se está bom de sal), deixe ferver um pouco e tampe deixando um pouco aberto ( se a tampa não tiver nenhum lugar que saia o vapor ) quando a água secar prove o arroz, se ele tiver um pouco duro coloque mais um pouco de água, mas não muita. Estando no ponto que você desejar está pronto, deixe a panela tampada por uns 10 minutos para acabar de cozinhar e sirva.




* Dica: Não deixe o Azeite ferver mais de 200ºC, pois acima disto ele não está bom para o consumo, ele começa a fazer mal a sua saúde.


** Dica 2: Não deixe o refogado de cebola e alho fritar muito, deixe nindo para dourar, pois o refogado estando frito o arroz irar ficar com gosto diferente e o arroz ficara um pouco amarelo e não branco.


Boa Sorte a todos e um ótimo Sábado!

Receita Salada de Rosbife

Salada de Rosbife


Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil


Ingredientes:


250g de filé mignon
100g de Cebola
30g de Azeite
10g de Vinagre balsãmico
1/2 suco de limão
1/3 unidade alface
1 unidade de tomate
10g de alho
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
orégano a gosto
Tomilho a gosto
Manjericão a gosto


Modo de preparo:


1- Temperar o filé e amarrar com barbante pra modelar o rosbife
2- Selar a Carne na frigideira
3- Cortar em fatias finas e marinar com a cebola, azeite, vinagre balsãmico, suco de limão. algo, sal, pimenta, oregano, tomilho e manjericão.
4- Montar a salada com o alface, tomate e a carne marinada

TORTA DE MORANGO COM GRANOLA

MASSA:

100g Granola
50g de margarina light sem sal

RECHEIO:
200g Ricota
200g de Creme de leite light
1/2 unidade de suco de limão
07g de Adoçante
10 unidades de morango

COBERTURA:

6 unidades de morango
50g de Geleia diet de morango

Para a massa:

1- Triturar a granola e misturar a margarina light sem sal 

2- Forrar o fundo de um aro
3- Assar

Para o Recheio:

1- Bater com o mixer a ricota, o creme de leite, o suco de limão e o adoçante.
2- Hidratar e derreter a gelatina e adicionar ao creme.
3- Picar os morangos e envolver no creme.
4- DEspejar o creme em cima da massa e levar para o refrigerador.

Para a Cobertura:

1 Desenformar a torta e decorar com os morangos e pincelar a geleia.

Sejam Bem-Vindos!!!!

Fiz este blogger para expor algumas receitas que eu realmente gosto e que eu já fiz. E para tentar passar para as pessoas o quão fácil e gostoso é cozinhar.

Todos os dias irei colocar pelo menos uma receita. Espero que vocês gostem!!!

Boa sorte!!!!